圧力鍋おすすめ13選【2024】用途ごとの選び方や効果も紹介！

「料理の時間を短縮したい」

「栄養を効率よく摂取したい」

「味をしっかり染み込ませたい」

このような願いを叶えてくれるのが圧力鍋です。

いざ圧力鍋を探し始めても、家電量販店やネットなどには様々な種類の圧力鍋があるので迷ってしまいますよね。

そこでこの記事では、おすすめの圧力鍋をご紹介します。

そのほかにも圧力鍋の種類や選び方などを解説していきます。

便利な圧力鍋を使って美味しい料理を作りましょう！

すぐにおすすめの圧力鍋が知りたい方は「02|圧力鍋おすすめ13選！」からご覧ください。

おすすめの圧力鍋一覧

今回登場するおすすめの圧力鍋はこちら。

ゼロ活力なべ	クリプソ ミニット イージー	クイックエコ 3層底切り替え式
スーパー圧力鍋アルファ	PC-28A	あなたと私の圧力魔法鍋 両手圧力鍋
ビタクイック プラス 4.5L	ビタクイック プラス 3.5L	セキュア ネオ
3層底ワンタッチレバー圧力鍋	コンフォート プラス	PC-45A
オースプラス 両手圧力鍋

今すぐおすすめ圧力鍋を見る▼

圧力鍋おすすめ13選！

圧力鍋は大手から中小まで様々な企業が対応しているため、比較を始めた人は圧力鍋の多さに驚くと思います。

1つずつ丁寧に情報収集しても良いのですが、材質や構造など比較ポイントは数多くあり、調べれば調べるほど混乱する人も多いです。

すでに頭が混乱している人や、調べて比較することが面倒だと感じる人は、圧力鍋おすすめ13選を参考にしてください！

圧力鍋の比較表を見る▼

ゼロ活力なべ

ゼロ活力なべは、アサヒ軽金属が誇る世界最高クラスの圧力を持つ高性能な圧力鍋です。

ゼロ活力なべの基本情報

価格	2万9,590円（税込）
容量	3L
タイプ	おもり式
素材	ステンレス・アルミニウム

ゼロ活力なべの詳細情報

・世界最高クラスの調理圧でコク旨に仕上がる

ゼロ活力鍋は世界最高クラスの調理圧を誇る圧力鍋であり、様々な料理を時間をかけずに作成できます。

例えば、カレーや筑前煮、豚汁や昆布豆などは加圧時間0分であっという間に柔らかく仕上がります。

また、イワシの梅煮などは加圧5分で、豚の角煮などは加圧20分でトロトロにできるのも魅力です。

・顧客満足度97.5%の圧倒的な満足度

ゼロ活力鍋はすでに利用している利用者から圧倒的な満足度を誇っています。

購入者に対する自社アンケートの結果では、回答者1,353人の実に97.5%が満足しているとの結果です。

これほどまでに圧倒的な満足度を誇るのは、ゼロ活力鍋の力が本物である証拠です。

・30年間の長期保証で安心して使える

せっかく気に入った圧力鍋が見つかったとしても、すぐに壊れて買い替えることになったら嫌ですね。

ゼロ活力鍋は30年という長期間での保証をしてくれるので、そのような心配はありません。

万が一壊れた場合は交換してくれるので、長く使い続けることが可能です。

ゼロ活力なべがおすすめの理由

アンケートに回答してくれたボイスノート会員からゼロ活力なべがおすすめの理由を聞いてみました！

ゼロ活力なべは、加圧時間が短く、料理を短縮できる圧力鍋です。

あなたもゼロ活力なべで、料理の時間を短くして手間を少なくしてみませんか？

クリプソミニットイージー

クリプソミニットイージーは、タイマー付きで初心者にもやさしい圧力鍋です。

クリプソミニットイージーの基本情報

価格	1万3,045円（税込）
容量	4.5L
タイプ	スプリング式
素材	ステンレス

クリプソミニットイージーの詳細情報

レシピブック付きで買ってからすぐ美味しく作れる

こちらの商品は従来品に比べて約30％もの軽量化に成功し、より扱いやすく！

さらに、パーツ類の取り外しも簡単で面倒な手間は全くありません。

フタも片手で簡単に開くので、女性やお年寄りの方でも簡単に使うことができます。

・タイマー付きで失敗知らず

圧力鍋を使った調理で大事になってくる火加減調節。

慣れてないと、タイミングを間違えたり、火を入れすぎてしまいますよね。

こちらの商品はアラームで知らせてくれるので火加減のタイミングをまちがえることはありません。

失敗知らずで簡単に美味しい料理を作ることができます。

・高温調理で手早く、おいしく

密閉してから100℃以上の高温で加熱する圧力調理だから、

普通のなべと比べて調理時間を最大1/3まで短縮。

忙しい毎日でも美味しく、簡単に調理がをすることができます。

クリプソミニットイージーがおすすめの理由

アンケートに回答してくれたボイスノート会員からクリプソミニットイージーがおすすめの理由を聞いてみました！

クイックエコ3層底切り替え式

クイックエコ3層底切り替え式は、パール金属が作った２段階調節が魅力の圧力鍋です。

クイックエコ3層底切り替え式の基本情報

価格	3,900円（税込）
容量	3.5L
タイプ	スプリング式
素材	ステンレス・アルミニウム

クイックエコ3層底切り替え式の詳細情報

・２段階圧力で幅広い調理に対応

低圧・高圧の２段階に圧力を切り替える事が可能なので、幅広い食材や調理に対応することができます。

魚や野菜など煮崩れしやすい食材には低圧を、芯まで

熱が通りずらい食材には高圧をと、

切り替える事で本来の食材の味や風味を引き出します。

・３層式で熱を逃さず簡単調理

独自の３層式で食材のうまみを閉じ込め簡単に美味しく調理する事ができます。

保温性にも優れているので、余熱での調理にも最適な圧力釜です。

また、焦げ付きにくい構造になっているので、洗う際にも手間をかけません。

・レシピブック付きで買ってからすぐ美味しく作れる

レシピブックが初めからついてくるので買ったその場で調理可能！

14点の料理ができる調理師専門学校監修のレシピなので簡単に美味しい料理が作れます。

新しく料理本を買わなくていいので経済的です。

クイックエコ3層底切り替え式がおすすめの理由

アンケートに回答してくれたボイスノート会員からクイックエコ3層底切り替え式がおすすめの理由を聞いてみました！

スーパー圧力鍋アルファ

スーパー圧力鍋アルファは、たくさんの安全機能を搭載した安心感のある圧力鍋です

スーパー圧力鍋アルファの基本情報

価格	2万8,803円（税込）
容量	3.5L
タイプ	スプリング式
素材	ステンレス・アルミニウム

スーパー圧力鍋アルファの詳細情報

・安全機能満載で万が一も安心

万が一内部に圧力が残っている場合は安全ロックピンが作用してフタが開かないようになっています。

またかけすぎた圧などを自動で排出したりと機能が満載なので安心して調理する事ができます。

圧力鍋を使用したことのない方や、少し料理が苦手な方でも安心して扱うことができます。

・５層構造で「熱しやすく」「冷めやすい」

アルミとステンレスの長所を重ね合わせ優れた保温性と熱伝導性を持っています。

鍋底の熱がお鍋全体に素早く伝わるので、短時間で調理ができます。

また、熱が通りやすいので、肉や魚など無駄な油を使わずに火を通すことができます。

・幅広い調理に対応

ガス日はもちろん、IHを始め、様々な熱源に対応しています。

プレゼントやお引越しの際でも、いつでも変わらず美味しく調理する事ができます。

さらに10年保証もついているので、末永くお使いいただけます。

スーパー圧力鍋アルファがおすすめの理由

アンケートに回答してくれたボイスノート会員からスーパー圧力鍋アルファがおすすめの理由を聞いてみました！

スーパー圧力鍋アルファは、機能の使いやすさが特徴の初心者にもおすすめな圧力鍋です。

あなたもスーパー圧力鍋アルファで、料理苦手から料理上手になってみませんか？

PC-28A

PC-28Aは、1台で4役こなす万能型の圧力鍋です。

PC-28Aの基本情報

価格	1万6,400円（税込）
容量	2.8L
タイプ	おもり式
素材	アルミニウム

PC-28Aの詳細情報

・調理時間の大幅短縮

日本メーカーである「鋳物屋」の技術を集結させた高温・高圧技術を搭載！

企業努力により、調理時間が従来品の３分の１まで短縮可能。

あっという間に料理が完成しますので、忙しい毎日を送る方に最適です。

・一台四役こなす優等生

「煮る」「蒸す」「ゆでる」「炊く」の機能を一台でこなします。

新しい家電を使わなくても、その日の気分で色々な選択肢が生まれます。

毎日何を作るか楽しみになる商品です。

・安心の日本製

安心の日本製。

さらに２つの安全マークでさらに品質を保証。

もちろん機能も充実！安定にいつでもおいしいおご飯が作れます

PC-28Aがおすすめの理由

アンケートに回答してくれたボイスノート会員からPC-28Aがおすすめの理由を聞いてみました！

あなたと私の圧力魔法鍋 両手圧力鍋

あなたと私の圧力魔法鍋 両手圧力鍋は、ワンタッチ開閉を採用した手軽に扱える圧力鍋です。

あなたと私の圧力魔法鍋 両手圧力鍋の基本情報

価格	8,900円（税込）
容量	5.5L
タイプ	おもり式
素材	ステンレス・アルミニウム

あなたと私の圧力魔法鍋 両手圧力鍋の詳細情報

・抜群の機能性く

ボタン操作が要らないワンタッチ開閉を採用しているので扱いやすい！

さらに、エンボス入りの取っ手で滑りにくく、操作もしやすい構造になっています。

使い終わったら、鍋を取り外せるので内部にニオイもこもりません。

・４つの安全設計

圧力がかかりすぎてもフロート付きの安全装置がついているから万が一の時も大丈夫。

そして、おもりの装着がねじ式なので、蒸気の勢いでおもりが外れず安全です。

さらに食材がつまるのを防ぐノズルフィルターも完備。

スライド式安全装置もついているので、余分な圧力は排出し、より安心に調理することができます。

・日本最高クラスの圧力で時短調理！

約126度の日本最高クラスの圧力でより短時間で調理する事ができます。

従来の圧力鍋より手早く仕上げる事ができるから、今まで作れなかった色々な料理にチャレンジできます。

時短調理で残った時間は家族団らんでもよし、ゆっくり味わうのもいいと思います。

あなたと私の圧力魔法鍋 両手圧力鍋がおすすめの理由

アンケートに回答してくれたボイスノート会員からあなたと私の圧力魔法鍋 両手圧力鍋がおすすめの理由を聞いてみました！

ビタクイックプラス 4.5L

ビタクイックプラス 4.5Lは、フィスラーが開発したシンプルで使いやすい圧力鍋です。

ビタクイックプラス 4.5Lの基本情報

価格	4万4,000円（税込）
容量	4.5L
タイプ	スプリング式
素材	ステンレス

ビタクイックプラス 4.5Lの詳細情報

・初心者に優しい設計

非常にシンプルな操作性で初めて圧力鍋を使われる方にも優しい構造になっています。

圧力表示は白線の本数で確認できるので、簡単に火加減を調節する事ができます。

また、正しくロックされない限り、フタが開かない仕組みになっているので、万が一の時も安心です。

・圧倒的なクオリティとデザイン

フィスラーの圧力鍋は高品質のステンレスで作られており、圧倒的な存在感を放ちます。

ミラー仕上げの光沢のある外観になっており、高級感が漂います。

キッチンに一つ置くだけで、周りが華やかに変化します。

・高い機能性で簡単においしく

フィスラーは独自の構造で加圧中の蒸気を逃さず取り込み、短時間で美味しく料理を作ることができます。

栄養を内側に残さず閉じ込めて、素材本来の味や風味を逃しません。

さらに初めてのい方も扱いやすいシンプルな設計になっているので誰でも簡単に調理することができま

ビタクイックプラス 4.5Lがおすすめの理由

アンケートに回答してくれたボイスノート会員からビタクイックプラス 4.5Lがおすすめの理由を聞いてみました！

ビタクイックプラス 3.5L

ビタクイックプラス 3.5Lは、フィスラーが開発した美しいデザインの圧力鍋です。

ビタクイックプラス 3.5Lの基本情報

価格	2万6,180円（税込）
容量	3.5L
タイプ	スプリング式
素材	ステンレス

ビタクイックプラス 3.5Lの詳細情報

・目を引く美しいデザイン

こちらの圧力鍋はなんといってもその美しいデザイン。

ミラー仕上げでシックに仕上がっています。

一つ置いておけばキッチンが華やかになります。

・初心者に優しい安心設計

圧力表示はわかりやすく、簡単に調理ができます。

また、フタの取っ手やバルブは簡単に取り外し可能でお手入れも楽々です。

始めて圧力鍋を使われる方も安心してお使いいただけます。

・高品質な独自構造

ドイツの老舗フィスラー独自の構造により、安定した高品質を実現。

加圧調理中の蒸気はしっかり逃さず、素材の栄養や本来の風味を逃さず閉じ込めることができます。

さらに、圧倒的に静かな音で、生活を邪魔することなく、おいしいご飯がすぐ作ることができます。

ビタクイックプラス 3.5Lがおすすめの理由

アンケートに回答してくれたボイスノート会員からビタクイックプラス 3.5Lがおすすめの理由を聞いてみました！

セキュア ネオ

セキュア ネオは、小型だけどパワーのあるシックなデザインの圧力鍋です。

セキュア ネオの基本情報

価格	7,349円（税込）
容量	3L
タイプ	おもり式
素材	ステンレス・アルミニウム

セキュア ネオの詳細情報

・安全設計が優しい

指を話すとそのままロックできる簡単な操作のレバー付きで閉め忘れを防いでくれます。

さらに圧力を調節するおもりもついているので、圧力の切り替えも楽々で吹きこぼれなし。

万が一の場合の安全ロックピンもついているので安心して調理することができます。

・抜群の機能性

小型ですが、安定した圧力で簡単に調理する事ができます。

また、2段階圧力で高圧・低圧を切り替えられるので、食材や料理に合わせてお使いいただけます。

そして、3つの安全装置の働きで、余分な圧力を外に逃がし内部の圧力を一定に保つのでいつでも安定した調理ができます。

・安心の10年保証

ティファールの10年保証付きなので末永くお使いいただけます。

また、IH・ガス火を含むすべての熱源に対応しているのでお引っ越しした際でも今まで通りお使いいただけます。

グリーンでシックなデザインでどんな場所にもマッチする、ずっと持っていたくなる圧力鍋です。

セキュア ネオがおすすめの理由

アンケートに回答してくれたボイスノート会員からセキュア ネオがおすすめの理由を聞いてみました！

3層底ワンタッチレバー圧力鍋

3層底ワンタッチレバー圧力鍋は、3層構造で抜群の保温性を誇る圧力鍋です。

3層底ワンタッチレバー圧力鍋の基本情報

価格	6,380円（税込）
容量	4.0L
タイプ	スプリング式
素材	ステンレス・アルミニウム

3層底ワンタッチレバー圧力鍋の詳細情報

・ワンタッチレバーで楽々開閉

フタにはワンタッチレバーを採用し、指一本で簡単に開け閉め可能です。

重いフタを持ち上げる必要がないので力に自信のない方でも安心！

さらに360度どんな方向からでも開ける事ができるので操作性も抜群です。

・2段階圧力でどんな料理にも対応

魚や野菜など煮崩れしやすい食材は低圧で、肉の塊など芯まで熱の通りづらい食材には高圧でなど、2段階の圧力調節が可能！

調節ダイヤルで操作できるので圧力の切り替えも簡単です。

サイズも大容量なので、作り置きなどにも最適です。

・3層構造で保温性抜群

熱伝導の良いアルミニウムをステンレス鋼ではさんだ厚底の3層構造になっているので保温性・熱伝導性が抜群。

焦げ付きにくく、いつでもおいしく調理することができます。

また、ガスコンロやIHなど、オール熱源対応になっているので末永くお使いいただけます。

3層底ワンタッチレバー圧力鍋がおすすめの理由

アンケートに回答してくれたボイスノート会員から3層底ワンタッチレバー圧力鍋がおすすめの理由を聞いてみました！

コンフォート プラス

コンフォート プラスは、フィスラーの技術が詰まった高性能な圧力鍋です。

コンフォート プラスの基本情報

価格	2万7,500円（税込）
容量	4.5L
タイプ	スプリング式
素材	ステンレス・アルミニウム

コンフォート プラスの詳細情報

・２段階の圧力調節とスチーム調理により多様な調理法が可能

２段階の圧力設定（低温・高音）に加え、スチーム調理をも搭載しており、

一台で「加圧調理」「炊く」「煮る」「炒める」「焼く」「蒸す」「茹でる」「揚げる」の８役こなす、万能圧力鍋です。

圧力鍋としてはもちろん、日常使いとして、蒸し器としても生活に合わせて幅広くお使いいただけます。

・３色の圧力表示で失敗知らず！

圧力がかかったら３色の見やすい圧力表示で調理も簡単！

圧力が上がっていくにつれて、黄→緑→赤の順で変化するので真ん中の緑をキープするように火加減を調節するだけであっという間にお料理が完成します。

この圧力鍋を使用すれば、何回もなべを確認する必要もありません。

・鍋底にくっつきづらく洗い物も楽ちん！

老舗調理器具ブランドFisslerの独自技術である独特な凸凹の鍋底「ノボグリル」。

焦げ付きにくく、くっつきにくいので大きな肉の塊や炒め物などに力を発揮します。

そこに料理がこびりつかないので、洗い物も楽ちんで無駄な労力を使いません。

コンフォート プラスがおすすめの理由

アンケートに回答してくれたボイスノート会員からコンフォート プラスがおすすめの理由を聞いてみました！

PC-45A

PC-45Aは、日本生まれの機能性に優れた圧力鍋です。

PC-45Aの基本情報

価格	1万8,000円（税込）
容量	4.5L
タイプ	おもり式
素材	アルミニウム

PC-45Aの詳細情報

・アルミ鋳物を使用した高い保温性

素材に板厚のあるアルミ鋳物を使用することにより、高い保温性とムラのない火周りを実現。

食材の風味を逃すことなく閉じ込めることができます。

熱を逃さない設計になっているので、お米などもいつでも温かいまま召し上がることができます。

・２つの安全マークで安心品質

厳しいテストをくぐりぬけて２つの安全マークを獲得し、最高の品質を保証されています。

また、圧力がかかっている間に蓋が開かない安全設計で万が一触れてしまった場合でも安心です。

さらには、嬉しい日本製で信頼感も抜群です。

・１台４役の優れもの

これ一台で煮る、蒸す、茹でる、炊くの４つの調理法を使うことができます。

高い機能性により硬い肉、魚、豆類、玄米がうまみを逃すことなくすばやくお料理することができます。

他の家電を買うことなく一台で済むので、お財布にも優しい！

PC-45Aがおすすめの理由

アンケートに回答してくれたボイスノート会員からPC-45Aがおすすめの理由を聞いてみました！

オースプラス 両手圧力鍋

オースプラス 両手圧力鍋はドイツ生まれの美しいデザインの圧力鍋です。

オースプラス 両手圧力鍋の基本情報

価格	1万8,829円（税込）
容量	3.5L
タイプ	スプリング式
素材	ステンレス・アルミニウム

オースプラス 両手圧力鍋の詳細情報

・最高クラスの圧力で時短調理

日本最高クラスの圧力で本格的なお料理を短時間で作ることができ、省エネにもなります。

また、一般的な高圧力な圧力鍋のレベルに切り替える事ができるので、お料理の幅がぐっと広がります。

忙しい時は一番強い圧力で、余裕があるときは少し圧力を落としてゆっくりと、用途に合わせてお使いいただけます。

・初心者に優しい安心設計

扱いが難しい圧力鍋ですが、こちらの商品は非常に簡単に美味しく料理を作ることができます！

プッシュボタンを押すだけで鍋を開閉することができ、360度どの部分からでもフタを閉じることができます。

フタを開いて閉じるタイプの圧力鍋ではないので、初めて圧力鍋を使う方でも安心してお使いいただけます。

・ドイツ生まれの美しいデザイン

ドイツでデザインされた、他の追随を許さないスタイリッシュなフォルム。

鮮やかでかわいいレッドとモダンで落ち着いた印象のブラックの２種類から選ぶことができ、迷ってしまうことでしょう。

テーブルでも、キッチンでも、これ一つ置くだけで一瞬で華やかになります。

オースプラス 両手圧力鍋がおすすめの理由

アンケートに回答してくれたボイスノート会員からオースプラス 両手圧力鍋がおすすめの理由を聞いてみました！

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圧力鍋の比較表

今回紹介した圧力鍋を比較表でまとめました！

気になる圧力鍋が複数ある場合は、比較してみてくださいね。

圧力鍋の比較表

圧力鍋の選び方について紹介

圧力鍋を選ぶ際、種類と素材以外にも着目するポイントがいくつかあります。他の条件もしっかり確認して、自分の暮らしに合ったものを選びましょう。

圧力値をチェックする

圧力値とはかけられる圧力の大きさを示す数値で、料理の仕上がりに差が出てきます。

基本的に圧力値が高いほど素早く食材に火を通せますが、その分、柔らかい食材などは煮崩れを起こしやすいので注意が必要です。

圧力値が低い圧力鍋なら煮崩れが起こりにくくなるメリットはありますが、調理に時間がかかるというデメリットもあります。

そのため、根野菜や肉、魚など柔らかくしたい食材なら高圧力のものを、元々柔らかい食材なら低圧力のものを選ぶとよいと思います。

また、圧力の切り替え機能があるものであれば、高圧力と低圧力のメリットを両方活用できるのでおすすめです。

なお、圧力値はkPa（キロパスカル）もしくは気圧表記で表されており、50~70kPa程度が低圧力、70~100程度が標準的な圧力、100kPa以上になってくると高圧力のものになります。

一般的に流通しているものは70kPa程度のものが多いのでご自身の用途に合わせて確認して購入するのがよいと思います。

材質の違いで選ぶ

圧力鍋は使われている素材によって特徴が異なるので、材質から選んでみるのも手です。

アルミ製の圧力鍋は軽量で熱伝導が良いのが特徴です。

忙しく料理の時間がなかなか取れない方やお年寄りや女性の方など力に自信のない方はおすすめです。

ただ、熱が逃げやすく、汚れが目立ちやすいという

対して、ステンレス製の圧力鍋は保温力が高く、汚れが付きにくいという特徴があります。

余熱調理や保温目的での使用や圧力鍋をいつまでも綺麗に保ちたい方はステンレス製を選んだ方がベターです。

しかし、アルミ製の圧力鍋に比べ、調理に時間がかかりますので素早く作りたい方はアルミ製がべたーです。

多少、割高になりますが、どちらのメリットも兼ね備えた多層式のものもあるので、余裕があるなら検討してみるのがおすすめです。

その他選ぶ際に注意すべきポイント

紹介したもの以外にも注意するポイントいくつかあります。

一つにはサイズがあります。

家族の人数や一度に作るお料理の量に合わせてサイズを選びましょう。

一般的に「家族の人数＋1L」と言われており、一人暮らしの場合2~2.5L、二人暮らしの場合3~4Lほどがおすすめです。

ただ、食材を入れられる量が一般的なお鍋の3分の1~3分の2ほどと決まっているので、多めに作り置きをしたい場合等にはひとまわり大きなサイズを選んだ方が安心です。

もう一つはご自身のお家のコンロに対応しているかです

最近の圧力鍋はほとんど対応していますが、まれに旧式のものやお安いモデルなどにはIHに対応していない場合がありますので注意して選びましょう。

【515人に聞いた】圧力鍋選びで最も重視するポイントは？

圧力鍋を選ぶうえで、購入者の意見も参考になります。

そこで今回は、圧力鍋を持っているボイスノート会員515人にアンケートを実施。

圧力鍋を購入する際に最も重視したポイントを聞いてみました。

アンケートの結果、最も多かった回答は27.6％の「機能性」でした。

圧力鍋一つとっても様々なモデルがあり、備えている機能性も異なります。

基本的に機能性が優れているほど、料理の幅も広がるでしょう。

圧力鍋を購入する際は、必要とする機能が搭載されているか確認することも大切ですね。

次いで多かった回答は21.4%の「価格」、次に20.0%の「鍋のサイズ」でした。

その他の回答についてはグラフの通りです。

本記事で紹介した圧力鍋の選び方とアンケート結果を参考に、自分に合った圧力鍋を探してみてください。

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圧力鍋の種類について紹介！

圧力鍋には大きく分けると「おもり式」と「スプリング式」の2種類あります。

どちらにもメリットとデメリットがありますので、ご自身がお使いになる上で何を重視するのかを見極めて選んでいきましょう！

音で教えてくれる「おもり式」

おもり式の圧力鍋は、銅蓋の蒸気口部分におもりをセットして使います。

内部に圧力がかかり蒸気が出ると、おもりが蒸気で揺れて、蒸気口から「シュー」と大きな音が鳴る、もしくは、蒸気でおもりが「シュシュ」と揺れて知らせます。

それこそが「おもり式」最大の特徴になります。

圧力鍋を使ったレシピには、加圧の火加減やタイミングの調節する必要があるものが多いです。

特に慣れていない方だと火を入れすぎてしまったり、タイミングの見極めが難しかったりします。

しかし、おもり式の圧力鍋は音で圧力がかかったタイミングを知らせてくれるため、圧力鍋を始めて扱う方でも調理中の失敗が少なくなるというメリットがあります。

ただし、加圧中に蒸気が内部から漏れるため部屋に匂いが充満しやすかったり、小さなお子様がいらっしゃるご家庭や集合住宅などにお住まいの方は、特有の圧力がかかった事を知らせる大きな音が少し気になる事があるかもしれませんのでご注意ください。

音が気にならない「スプリング式」

スプリング式の圧力鍋は蒸気口の中に入っているバネの力によって圧力を調節します。

圧力がかかると表示ピンが上がり、それを確認して自らで火加減やタイミングを調節する仕組みになっています。

スプリング式の圧力鍋はおもり式の圧力鍋と比較して、ほとんど音が鳴らず、静かに調理する事ができます。

なので、おもり式の圧力鍋特有の大きな音が苦手な方でも安心してお使いいただけます。

また、蒸気の放出が少ないためにお料理のニオイがお部屋に漏れにくいという特徴があります。

さらに、圧力がかかり始めてからは弱火で調理する事ができますので、おもり式の圧力鍋に比べて光熱費も抑えることができるというメリットもあります。

ただし、加圧中は調理中であることを忘れてしまうほど静かで、尚且つ圧力がかかると表示ピンが音もなく上がるだけなので、圧力がかかるタイミングがわかりづらく、タイマーなどで時間を確かめながら調理する必要があるので、慣れないうちは調理が終わるまでつきっきりでお鍋を見ておく必要があるというデメリットがあります。

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圧力鍋の素材について解説！

次に圧力鍋の素材に注目してみましょう。圧力鍋に使われる素材は３つあり、材質によって調理時間や保温性、重さなどに関わってくる大切な部分になります。

それぞれの特徴やメリット・デメリットを詳しく見ていき、より自分に合ったものを見つけましょう。

圧力がかかりやすい「アルミ製」

アルミ製の圧力鍋は鍋全体から加熱する事ができるので熱伝導率が良く、圧力がかかりやすいのが特徴です。

そして、何より軽量なのも魅力です。

調理時間をより短くしたい方や力に自信がない方などにおすすめの素材になります。

デメリットとして熱が逃げやすいことがあるので、余熱での調理や調理後の保温にはあまり向いていないので注意しましょう。

また酸性とアルカリ性どちらにも弱い素材なので、汚れが目立ちやすくなるという難点もあります。

また、一部の対応製品を除いて、IHでの調理はできませんので、IHをお使いの方はしっかり確認して購入しましょう。

ずっと温かい「ステンレス製」

ステンレス製の圧力鍋は保温性に優れ、調理後の余熱調理なども行えます。

さらに高い圧力にも耐えられる為、火の通りにくい食材でも中までしっかりと火を通し、柔らかく仕上げることができます。

また、傷がつきにくく、光沢があるため黒ずみや汚れが付きにくく、鍋を綺麗に保ちやすいという特徴もあります。

ただ、その反面、熱伝導が悪く、火をつけてから圧力がかかるまでに時間がかかるので短時間で調理をしたい方には不向きかもしれません。

また、アルミに比べて重さがあるので移動や洗い物の際に扱いづらさを感じる事があるかもしれません。

二つの素材の良いとこどり「前面多層構造」

アルミとステンレス、どちらか選べないという方には、この多層式の圧力鍋がおすすめです。

多層式の圧力鍋はステンレスの層の間にアルミが挟まれる形になっていて、アルミの熱伝導率の高さと軽量さ、ステンレスの保温力の高さ、両方のメリットを活かしたものになっています。

また、黒ずみが目立ちにくく、汚れにくいのも特徴の一つになります。

アルミとステンレス単体を使用した圧力鍋よりは、高機能な分、価格は割高になっています。

ですが、作れるメニューの幅も広く何より扱いやすいので余裕があれば候補に入れる事をおすすめします。

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圧力鍋に関するよくある質問

まとめ

今回はおすすめの圧力鍋をご紹介してきました。

圧力鍋は時短かつ簡単に美味しい煮込み料理ができる優れものです。

お肉やお魚もほろほろに柔らかくできるので、料理のレパートリー増やしにもぜひ利用してみてはいかがでしょう。

なお、圧力鍋はそれぞれ種類があり、メリットとデメリットがあるので要注意！

ぜひ当サイトからあなたが求めている圧力鍋が見つかれば幸いです。

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